Warum man Haie nicht essen sollte: Die unerkannte Gefahr
Als eine der Topräuber der Meere, bilden Haie meist das Endglied der Nahrungskette im Meer. Schon in früherern Artikel wurde berichtet, dass Haie besonders auf dem asiatischehn Markt, eine große Fangemeinde haben, nur leider ist die nicht auch den Schutz sondern auf das Fleisch der Räuber aus. Aber der Verzehr von Haiprodukten kann gefährlich sein: Durch die oben angesprochene Position des Hais im Nahrungsnetz, gelangt in ihn ein gefährlicher Stoff: Methylquecksilber! Der für den Menschen hochgiftige Stoff gelangt über die Nahrung in den Hai und reichert sich dort an. Auch andere große Räuber der Meere wie der Schwertfisch können mit dem toxischen Stoff belastet sein. Je nachdem was und wo sie fressen nehmen Haie verschieden viel Methylquecksilber auf. Auf den Fisch hat das Gift an sich keine Wirkung, der Mensch muss den Verzehr aber oft bitter bezahlen. Sogar in der auch in Eurpoa verkauften Schillerlocke, die aus dem Fleisch von Dornhaien hergestellt wird, kann Methylquecksilber nachgewiesen werden. Wenn es in den menschlichen Körper gelangt hat das Folgen: Hirnschäden, Nieren, Leber und Nerven werden beschädigt, bei ungeborene Kindern können Missbildungen auftreten. Etwas Methylquecksilber kann der Mensch vertragen, manchmal reichen aber bereits 5 Gramm Haifleisch aus um bleibende Schäden zu verursachen. In Japan, in der Minamata-Bucht, kam es bei den Bewohnern der Gegend zu schweren Vergiftungen, heute Minamatakrankheit genannt. Hervorgerufen durch den Verzehr besagten Fleisches. Bis heute gab es unglaubliche 3000 Tote (!!!!!!).
Haifleisch besitzt nicht zwangsläufig einen hohen Methylquecksilber Anteil. Aber muss man es dann wirklich noch essen? Das hat jeder mit sich selbst auszumachen, Informationen finden sich auf zahlreichen Internetseiten. Besonders HIER, auf Sharkprojekt kann man sich gut informieren. Auch so ist Sharkprojekt ein schöne Seite, mit viel wissenswerten über die großen Raubfische, und es zeigt sehr gut die drastischen Folgen, welche der Mensch für den Hai parat hält.