Roms Leckerbissen
Heute in der Leckerbissenreihe: Die Speisen des antiken Roms. Damals legte man in höheren Kreisen durchaus schon wert auf gehobene Küche, und deshalb kam bei einigen Patriziern auch mal etwas ganz exotische auf den Tisch: Muränen. Die Mittelmeermuräne (Muraena Helena) wurde zu jener Zeit in Fischfarmen gehalten. Die bis zu 1,50m langen Fische wurden unteranderem mit dem Fleisch von Sklaven gefüttert. Und es gab wohl eine Menge dieser Fischfarmen, zu bestimmten Zeiten war die Nachfrage sehr groß. Die Aale waren ein beliebtes aber teures Festessen. Die Römer, meister der Wasserwirtschaft. Ihre Aquakulturen waren wohl die ersten überhaupt.
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