Islands Leckerbissen

Die Chinesen (Hier) und Schweden (Hier) haben ja schon eigentümliche Spezialitäten, doch eine isländische Köstlichkeit toppt sie wohl noch alle: Rotten Shark. Wenn man das Wort übersetzt weiß man was es ist, ein verotteter Hai. Wenn ein Nagel- oder ein Grönlandhai als Beifang gefischt werden, werden die Raubfische zubereitet: Normal sind sie giftig, da sie keine Nieren besitzen und sich so alle Schadstoffe usw im Fleisch befinden. Deshalb wird der Hai 6Monate in einer luftige Kiste aufbewahrt, dabei wird Ammoniak freigesetzt, welches dem Fleisch einen unangenehmen Geruch verleiht. Nun wird er weitere 6Monate getrocknet. Wenn dann nach einem Jahr der Reifevorgang abgeschlossen ist, kann man den "Rotten Shark", in Stücke geschnitten,  verspeisen. Nun ja, der Hai riecht zum erbrechen übel und den Geschmack halten auch nur hartgesottene Genießer aus. Ob das jetzt das wahre ist?